1. <div id="wev0f"></div>

      || 您当前的位置首页 > 节日祝福

      清明节可以吃哪些野菜

      来源www.0896951.com  作者节日祝福网  (查看评论)

        春天既是踏青郊游的好时光也是采集野菜的好季节。而吃惯了大鱼大肉的人们可以尝尝些高营养价值的野菜。下面是小编为大家精心推荐清明节吃的野菜希望能够对您有所帮助。

        清明节吃的野菜

        1、苦菜

        苦菜也有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦?#38498;?清热凉血,解毒,消肿排脓。苦菜中还含维生素C及大量铁质,蛋?#23383;福?#33026;肪、糖类、胡萝卜素、维生素B?#26696;董?#30967;等。此时食用清热凉血,?#30340;?#28909;减少因内热而外感风寒的疾病。

        2、马兰头

        马兰头也?#26032;?#20848;、螃蜞头草、田边菊等,我国大部?#20540;?#21306;路边及田野有生长,也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋?#23383;福?#33026;肪、钙、铁等,味辛性凉清热解毒,凉血止血,对于口腔溃疡、咽喉肿痛、,衄血,血痢等都有一定食疗作用。

        3、刺儿菜

        刺儿菜它是菊科植物小蓟的全草或根,在我国大部?#20540;?#21306;有生长,常在路旁、?#34507;供?#30000;间可见,人们常称为小蓟、蓟蓟菜。刺儿菜特别含生物碱、皂苷等,味甘、苦,微寒,有凉血止血,清热解毒的功效。据报道,小蓟对溶血性链球菌、肺炎链曩球菌、结核杆菌有抑制作用。

        4、蕨菜

        吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质,享有山菜之王的美誉。药理实验结果表明,蕨菜味甘?#38498;?入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。

        5、竹笋

        性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。

        6、清明菜

        如今的清明节除了?#26377;?#25195;墓的习俗外,清明菜更因清明菜粑粑的淡出而鲜为人知,只有在中药铺中听见它的学名“鼠曲草”时,才会被人从?#19988;?#20013;重新拾起。生活在钢筋混凝土里久了,我们渐渐遗忘了前人流传下来的习俗,也渐渐遗失了我们心中最纯真的东西。

        7、血皮菜

        生长健壮,抗逆性强,基本上不受病虫危害,无农药污染。其嫩枝叶做菜,质脆嫩,具有菊?#35780;?#26893;物的特殊清香,风味独特。民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效,是一种有益于人类健康保健蔬菜。

        采摘和食用野菜的注意点

        1、路边的野菜莫?#20063;?/p>

        采野菜要选对地方,不要选公园、路边或者污水旁的野花,因为这些地方的野菜被污染的可能性大,吃后会影响人体健康。建议:采野菜要远离厂矿附近、耕地旁、果树下、马路边,最好能去树林里采集,这样才能尽可能吃到没污染的野菜。

        2、野菜并非越苦越清火

        不少的人觉得苦能清火,越苦的野菜清火的作用越大,?#26102;?#36739;青睐苦味野菜。营养专家表示,这个想法是错误的,虽然苦味野菜具有性凉的特点,从中医?#32420;?#26159;具有清火、解毒、凉血的作用,但是多?#25104;?#23475;脾胃,影响代谢,建议苦菜生吃为?#36873;?/p>

        3、野菜咋吃才健康

        最好采用蒸、做汤或做馅等方法食用。因为野菜所含草酸比较大,它被吸收后会与血液中的钙结合形成草酸钙,可能?#30967;?#20110;泌尿系统及胆道,引起肾结石和胆结石。这样的野菜最好在沸水中烫一会儿再食用。许多野菜,如山蒜有微毒,采挖回?#26149;?#35201;在水里浸泡两个小时以上再食用,以免中毒。

        食用野菜注意事项

        1、肠胃敏感的人要少吃

        野菜多为寒凉性,脾?#24863;?#24369;和慢性肠炎的人,最好不要多吃。即使是正常体质的人,野菜吃多了也会造成脾寒?#24863;?#31561;症。虽然野菜对“降火”和提高免疫 力有一定帮助,但也不是任何人有“热”有“毒”需要清理。实火旺,?#25104;?#38271;痘、口舌生疮、口臭、急躁、大便干等症状可以多吃点,以泻火气。像马齿苋、野芹 菜等野菜中含有过敏物质,过敏体质的人吃的时候需要谨慎。

        2、野菜至少要泡两小时

        医生表示,有的市民在挖到野菜之后会迫不及待地放到嘴里常常鲜,“这其实很危险。因为有的野菜不常见,万一有毒那危害就大了。即便是在市场?#19979;?#21040;的野菜,也?#21152;?#35813;先用传统的方?#37233;?#29702;一下,至少在清水中浸泡两个小时。”


      猜你感兴趣

      1.清明节吃寒食的由来

      2.清明节吃青团有什么寓意

      3.清明艾草青?#26049;?#20040;做好吃

      4.清明艾草青团子怎么做好吃

      5.清明节各地食俗有哪些

      最近更新内容
      Google广告
      芦師酔3奕担螺

      1. <div id="wev0f"></div>

        1. <div id="wev0f"></div>

          酷巒噴匯僉励季溶誘廣燕 自堀扮扮豊 仟扮扮倡亭誘廣峠岬 螺隈延阻佚喘触 刷臼仟噴匯僉励蝕襲惚 和墮牽科赤耽爺3d編字催 胆溺庁蒙咯廾 3蛍琵概恠米夕奕担心 褒弼白蝕襲2015定 橡針兎辛參恂焚担嗄老