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      帝王蟹有哪些比较好的烹饪方法

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        帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,它们主要分布在寒冷的海域,因其体型巨大而得名。下面是小编分享的帝王蟹的烹饪方法,一起来看看吧。

        烹饪帝王蟹的食材准备

        帝王蟹的烹饪方法

        步骤

        1.冰鲜帝王蟹拆封,洗净。

        2.把蟹盖掀开,去除蟹肺(腮状絮棉物),将蟹腿一一卸下,蟹身切成四块。

        3.锅中加水,放入姜片,笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块,水开后大火蒸5分钟即可。

        4.姜末加入生抽、白?#29366;住?#39321;油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。

        5.味道好极了!

        小贴士

        清蒸并?#30343;?#20160;么调料都不放而是?#21487;?#25110;调?#25472;分?#23569;放。

        姜片放在水煮可以去除蟹腥味,而?#19968;?#33021;驱寒。

        蒸的时间要掌握好。帝王蟹因其体大肉厚大火5分钟即可,时间长了会老,短了可能?#30343;臁?/p>

        帝王蟹的其他菜谱介绍

        香油阿拉斯加王蟹

        用料:阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、?#29366;住?#32993;椒粉、水淀粉、香油、清水。

        制作:

        将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。

        锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。

        在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓?#20445;?#21152;入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。

        蒜头阿拉斯加王蟹

        用料:阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、?#23567;?#36771;?#26041;礎?#30416;、油。

        制作:

        将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

        蒜头去皮切片,姜切片,葱切成粗粒。

        加热油,加入蒜、姜、?#23567;?#36771;?#26041;?#29190;香,再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。

        加水适量,?#24039;?#30422;子慢火焖10分钟,再用大火?#35759;?#20313;的水蒸发掉即成。

        清蒸帝王蟹

        帝王蟹生活于深海,因此远离污染,肉质鲜美,营养丰富。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学!

        材料:帝王蟹、生姜

        做法:

        冲洗下,和生姜一起放进锅子。

        旺火蒸十五分钟。

        蒸好后,建议趁热吃。


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